Jayapura, TopbNews.com – Dalam rangka memanfaatkan potensi lokal yang ada di beberapa kampung adat di Kota Jayapura, Pemkot Jayapura melalui Dinas Perikanan Kota Jayapura lakukan Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Ikan sekaligus menyerahkan bantuan peralatan pengolahan ikan kepada 50 Mama OAP di lima kampung.
Penyerahan Bantuan Hibah Peralatan Pengolahan diberikan Bagi Pengolah Hasil Perikanan Di lima Kampung Adat yakni Kampung Kayu Batu, Tahima Soroma, Yoka, Holtekamp Dan Skouw Mabo di Kota Jayapura.
Dalam sambutannya Plh. Sekda Kota Jayapura Evert Meraidje mengatakan, Diversifikasi produk olahan hasil perikanan adalah usaha untuk melakukan penganekaragaman produk yang bisa dihasilkan dari perikanan.
“Produknya seperti nugget, abon, kerupuk, empek-empek, keripik dan lainnya. Tanpa adanya upaya diversifikasi maka permintaan ikan dari pasar cenderung stagnan. Sehingga melalui kegiatan ini masyarakat diajak untuk dapat mengolah makanan berbahan dasar ikan menjadi berbagai macam menu inovasi dan juga dapat dipraktekkan dirumah untuk menyediakan gizi keluarga dan meningkatkan imun tubuh,” katanya usai memberikan bantuan kepada para mama OAP di Kampung Haltekamp, Selasa (6/8).
Everth Meraudje menambahkan, kedepan masyarakat dapat memaksimalkan potensi perikanan Kota Jayapura, sehingga tidak hanya dijual segar tetapi dapat menjadi produk olahan ikan.
“Olahan diversifikasi produk perikanan dapat meningkatkan harga dan daya saing produk perikanan (nilai tambah) serta menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat untuk meningkatkan ekonomi keluarga khususnya masyarakat OAP Port Numbay,” ungkapnya.
Dia menyebut, perlu ada upaya untuk mengatasi dan meningkatkan pengetahuan serta keterampilan masyarakat OAP Port Numbay dalam mengolah hasil perikanan menjadi berbagai macam produk olahan yang bernilai ekonomis tinggi.
“Diharapkan dengan adanya pelatihan ini dapat terbentuk iklim usaha baru yang nantinya dapat meningkatkan perekonomian mereka,” tandasnya.
Sementara itu, Kadis Perikanan Kota Jayapura, Matheys Sibi mengatakan, pelatihan pengolahan ikan merupakan yang pertama kali dilaksanakan bagi para mama OAP pengolah ikan di Kota Jayapura.
“Pelatihan dimaksud untuk melatih pelaku usaha OAP Port Numbay agar dapat mendiversifikasi produk olahan asal ikan berdasarkan potensi perikanan yang ada di kampungnya masing-masing,” katanya .
Dia menambahkan, pelatihan bagi mama-mama menggunakan bahan baku produksi ikan yang ada di kampung masing masing.
“Komoditi lokal misalnya kampung Haltekam terkenal dengan bandeng maka bandeng itu yang akan diolah menjadi aneka olahan seperti bakso ikan bandeng, otak otak, sosis dan nugget ikan bandeng,” ujarnya.
Matheys Sibi berharap pelatihan pengolahan ikan komoditi lokal ini dapat berkelanjutan sehingga produk olahan ikan hasilnya dapat dijual menembus pasar ritel dan modern.
“Tentu diperlukan kolaborasi dan sinergitas dengan pemerintah kampung dan OPD Teknis lainnya sehingga pelaku usaha baru OAP Port Numbay yang dibina dapat berkembang dan memberikan dampak meningkatnya perekonomian ibu-ibu OAP Port Numbay,” pungkasnya.
Diketahui, instruktur pelatihan pengolahan ikan dihadirkan langsung dari BP3 Ambon. (*)
Penulis : NatYo