Jayapura, TopbNews– Sebanyak 14 master chef atau juru masak mengikuti lomba olahan pangan lokal bertajuk Battle Chef 2023 yang digelar Hotel Horizon Kotaraja. Acara ini digelar dalam rangka memperingati HUT Kota Jayapura ke-113, Sabtu(11/3).
Memakai beragam bahan pangan lokal, para chef menciptakan dan mengolahnya menjadi aneka penganan.
Battle Chef 2023 ini mendapat apresiasi Penjabat Walikota Jayapura, Frans Pekey yang hadir. “Luar biasa menunya sangat bervariasi dan terbuat dari umbi umbian, sayuran, sagu, bahkan ikan dan tercipta banyak menu-menu baru,” kata Pj. Walikota.
Frans berharap aneka makanan berbahan lokal, ke depan bisa disajikan di setiap tempat usaha maupun hotel di Jayapura. “Lomba Battle Chef seperti begini harus dilakukan lagi dan lebih meriah. Ini sangat positif. Mungkin nanti dalam rangka HUT RI pada bulan Agustus digelar lagi,” katanya sembari mengatakan aneka makanan ini bisa membantu pencegahan stunting.
Sementara itu General Manager Hotel Horison Kotaraja, Cepri Lesmana mengatakan 14 Chef tersebut merupakan campuran dari restoran maupun masyarakat umum yang memiliki bakat di bidang mengolah masakan. Cepri mengaku kagum melihat beragam kreasi menu baru berbahan pangan lokal.
“Tadi kami melihat banyak kreasi menu baru dan akan kita masukan di daftar menu kita karena memang menjadi daya tarik untuk memperkenalkan makanan tradisional Papua,” ungkapnya.
Battle Chef 2023 kerjasama dengan Dinas Pariwisata Kota Jayapura dan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI). Keluar sebagai pemenang peserta dari Healing food (Alumni SMK 1), diikuti Catering Sentani dan Suni Sentani. (*)
Penulis: Natalia